miércoles, 7 de noviembre de 2012
Al platu vendrás arbeyu
Hoy, hemos plantado 3 riegos de guisantes, unos 125 gr de la especie Dorian que se caracteriza por ser de mata media, en próximos días plantaremos algún riego con guisantes de mata baja como Negret o el Progress 9 y también plantaremos alguna variedad de mata alta como Príncipe Alberto o Maravilla, con la intención de observar y ver como se comportan para comparar sus fases de crecimiento, adaptación al medio y calidad de la cosecha obtenida.
Veremos que pasa dentro de unos meses!!
sábado, 15 de septiembre de 2012
Los productos ecológicos reinan en la mesa del Sella
En la la ribera del Sella, entre el 15 y el 30 de Septiembre, los productos ecológicos y los cocineros de la zona, serán las estrellas.
El Sella Gastronómico es un evento promovido por la Comarca del Sueve dentro del plan de dinamización del producto turístico, que permitirá a los visitantes disfrutar globalmente del entorno de la comarca. Se hará especial hincapié en disfrutar de la naturaleza y la gastronomía, dentro del ambiente ecológico y sostenible que ofrece la Comarca del Sueve.
Para obtener más información sobre las actividades, establecimientos participantes y alojamientos colaboradores nada mejor que consultar la web www.comarcadelsueve.com
El Sella Gastronómico es un evento promovido por la Comarca del Sueve dentro del plan de dinamización del producto turístico, que permitirá a los visitantes disfrutar globalmente del entorno de la comarca. Se hará especial hincapié en disfrutar de la naturaleza y la gastronomía, dentro del ambiente ecológico y sostenible que ofrece la Comarca del Sueve.
Para obtener más información sobre las actividades, establecimientos participantes y alojamientos colaboradores nada mejor que consultar la web www.comarcadelsueve.com
lunes, 25 de junio de 2012
Primer encuentro Hogares Residuocero
El 27 de junio tendrá lugar "RE saborea", primer taller de cocina en vivo para aprender a cocinar sin desperdicio, aprovechando sobrantes de otras recetas. El taller será impartido por el profesor y los alumnos del Centro de Formación Profesional de Hostelería y Turismo de Gijón. Nosotros asistiremos e intentaremos descubrir cómo elaborar deliciosos platos ahorrando dinero y generando menos residuos.
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martes, 12 de junio de 2012
Las fresas, la verdadera esencia del verano
Esta semana vamos a plantar fresas, una de las frutas más fáciles de cultivar, las fresas silvestres producen deliciosos y pequeños frutos ácidos, y los fresales híbridos producen grandes y lustrosas fresas.
Nosotros vamos a plantar fresas silvestres, optando más por el sabor que por la apariencia. Esta fruta es el ejemplo perfecto para comparar y darse cuenta de la diferencia entre comer una fresa cultivada en un pequeño huerto ecológico, con un sabor fresco e intenso, o comer una gran fresa desaborida producida industrialmente en unos grandes invernaderos.
Las fresas pueden plantarse en cualquier época del año. Sin embargo, por motivos de orden práctico, como el terreno ocupado por otros cultivos, la falta de disponibilidad de agua y la necesidad de cuidados constantes aconsejan realizar este trabajo a partir de junio, hasta entrado el mes de noviembre. Si las plantásemos en julio o agosto, probablemente conseguiríamos una mayor cantidad de frutos.
Es fundamental, para el éxito del fresal la naturaleza del terreno. El fresal necesita sustratos muy arenosos y ricos en sustancias orgánicas.
Una vez preparado el terreno, se entierran las plantas y se riegan abundantemente al momento y durante los días siguientes, hasta que se reanude la actividad vegetativa. Un aspecto importante es la disposición de las raíces dentro del hoyo, deben colocarse en la posición natural, estiradas hacia abajo, evitando retorcerlas o doblarlas.
Entre los cuidados posteriores que necesita las fresas están las habituales labores de limpieza de las hiervas invasoras, un riego frecuente y un abono abundante para obtener buenas producciones.
lunes, 28 de mayo de 2012
Ecológic@
El próximo fin de semana se celebra en Gijón Ecológic@, la mayor muestra de productos
ecológicos de Asturias, en el Muséu
del Pueblu d'Asturies. Ecológica es una
plataforma para informar, formar y concienciar sobre la ecología y el
cuidado del medio ambiente.
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lunes, 14 de mayo de 2012
Foces del río Pendón
A continuación os propongo un paseo por el entorno del río Pendón (Asturias), es una ruta bonita, sencilla, circular, de 10 km y con un desnivel de 350 m, nosotros lo hemos realizado el pasado fin de semana y a pesar de tener un día con niebla y orbayu, ha merecido la pena.
La ruta no tiene posibilidad de perdida, está señalizada como PR.AS- 45, tiene su nacimiento en Fuensanta, en el Concejo de Nava y se realiza en unas 3 horas y media.
La ruta no tiene posibilidad de perdida, está señalizada como PR.AS- 45, tiene su nacimiento en Fuensanta, en el Concejo de Nava y se realiza en unas 3 horas y media.
viernes, 27 de abril de 2012
Los beneficios de las fresas
Ademas de por su intenso aroma y su delicioso sabor, la fresa destaca por el puñado de propiedades beneficiosas que tiene para nuestra salud. La vitamina C, la vitamina E y el betacaroteno, los tres antioxidantes por excelencia, se encuentran en su interior. La accion de este trio ayuda a prevenir el daño causado en la capa mas interna de las arterias por la ingesta de grasas y otros habitos poco saludables, somo el sedentarismo y el tabaquismo, contiene un acido que ayuda a neutralizar los efectos cancerigenos del humo del tabaco.
- La fresa purifica el aparato digestivo y es ademas una gran aliada para el tratamiento de la tension alta y para prevenir enfermedades como la anemia, la gota, ayuda al orgnismo a eliminarel exceso de acido urico, y ciertos trastornos reumaticos, entre ellos la artritis. El 85% es agua, su aporte calorico el minimo, una racion de 8 fresas tiene apenas 45 calorias, y no contiene grasas ni colesterol. Su consumo nos aporta varios minerales fundamentales: calcio, fosforo, magnesio, hierro y potasio.
- Las fresas son una buena fuente de fibra, lo que constituye un elemento ideal para deportistas y muy beneficioso para personas con hipercolesteloremia. A la fibra se le atribuye un destacado efecto protector del organismo, debido a un mecanismo de secuestro de sustancias potencialmente nocivas como los acidos biliares o el colesterol.
- Y que decir de su efecto afrodisiaco, algo que de sobra conocia Richard Gere en Pettry Woman, esta fruta tomada con sorbos de cava o champagne enlaza notablemente su sabor. Ademas de por su gran cantidad de vitamina A, contribuye a tener una piel bonita y suave.
- Los granos de la fresa, los aquenios, estimulan suavemente el transito intestinal.
miércoles, 18 de abril de 2012
Lisa Edelstein, de la serie 'House', se desnuda
La atractiva 'doctora Cuddy' de la serie 'House' se suma a una lista de celebridades amigas de los animales que va desde el súper
recio Steven Seagal hasta la súper sexy Pamela Anderson. Kim
Basinger, Alicia Silverstone, Charlize Theron, Christina Aguilera, Paul
McCartney, Martin Sheen, María Celeste Arrarás, Patricia
Manterola, y muchos otros han prestado su apoyo a las campañas
promovidas por PETA para defender el derecho a una vida digna de los animales.
martes, 17 de abril de 2012
Multiplicación vegetativa por el método del acodo
El acodado es un método de propagación en el cual se provoca la formación de raíces adventicias a un tallo que está todavía adherido a la planta madre. Luego, el tallo enraizado se separa para convertirlo en una nueva planta que tiene sus propias raíces. En un acodado es fundamental la eliminación de la luz en las partes en que se desea se formen raíces. El acodo puede ser simple o aéreo. En el primer caso, una rama de la planta a acodar se dobla y entierra en parte, dejando el extremo fuera. En la zona de doblamiento se suele hacer alguna incisión, lo que favorecerá la emisión de raíces.
En el acodo aéreo se le hace un anillo o corte en el tallo y se envuelve dicha zona con un plástico relleno de turba húmeda. Esta turba deberá ser mantenida con humedad durante el enraizado. Una vez el tallo ha emitido raíces, se le corta por debajo de éstas y ya tenemos una nueva planta idéntica a su progenitora o planta madre.
En el acodo aéreo se le hace un anillo o corte en el tallo y se envuelve dicha zona con un plástico relleno de turba húmeda. Esta turba deberá ser mantenida con humedad durante el enraizado. Una vez el tallo ha emitido raíces, se le corta por debajo de éstas y ya tenemos una nueva planta idéntica a su progenitora o planta madre.
miércoles, 28 de marzo de 2012
Las apariencias engañan
Manzana de presencia impecable, color rojo intenso, de
piel brillante y poco aromática.
A pesar de ser una fruta de temporada,
las podemos encontrar en el mercado todo el año.
Es
una queja generalizada que muchos productos agrícolas cada vez son más
insípidos y se conservan peor, aunque su tamaño y su aspecto hayan mejorado.
Parecería que se ha ganado en apariencia para perder en calidad real.
Éstas son las consecuencias más visibles de la aplicación masiva de productos
químicos a frutas, hortalizas y el engorde artificial de animales con
ellos. Pero sólo es la punta del iceberg. Por debajo, se hallan las consecuencias
que para la salud está teniendo la producción de alimentos con los métodos
de la agricultura industrial: muchos alimentos contienen residuos tóxicos
y otros van perdiendo parte de sus cualidades nutritivas..
El
empleo indiscriminado de plaguicidas está generando alteraciones ecológicas
aún insuficientemente calibradas. Sus principales peligros son:
1. Su creciente difusión en los sistemas acuático, terrestre y atmosférico.
2. Su capacidad de acumulación a lo largo de las cadenas alimentarias.
3. La toxicidad propia de cada compuesto químico
Hoy
día muchas manzanas son muy gordas pero no saben a nada o, a veces a
pesticidas. La mayoría de las cebollas han perdido parte de su magnesio
y muchos filetes de ternera pierden parte de su volumen, y por tanto
de sus proteínas, en cuanto se ponen en la sartén. Es como si se evaporase
su exceso de agua. Son las consecuencias del "engorde" artificial
o forzado.
La
calidad de los productos alimentarios no sólo depende de su aspecto
exterior - forma, tamaño, color...- sino también de su capacidad de
almacenamiento y, sobre todo de su valor biológico en proteínas, grasas,
hidratos de carbono, vitaminas y minerales y en la ausencia o en una
mínima concentración de sustancias nocivas para la salud, como aminoácidos
libres, nitratos o restos de plaguicidas. Es difícil encontrar hoy día
productos biológicamente puros al cien por cien, ya que, incluso aquéllos
cultivados con métodos ecológicos pueden tener restos de fumigaciones
de cultivos vecinos o por la contaminación atmosférica o de la lluvia
ácida, por ejemplo. Sin embargo, existen unos índices mínimos legislados
por debajo de los cuales se supone que no existe un riesgo apreciable
para la salud.
En
investigaciones realizadas, quedó demostrado que las hortalizas
abonadas con productos químicos, en comparación con las abonadas con
materia orgánica contenían:
- 23% menos de materia seca (menor valor nutritivo)
- 18% menos de proteínas
- 28% menos de vitamina C
- 19% menos de azúcares
- 23% menos de aminoácidos en proteínas
- 18% menos de potasio
- 10% menos de calcio
- 13% menos de fósforo
- 77% menos de hierro
El
mayor contenido en materia seca de las plantas cultivadas de forma ecológica
hace que pierdan menos peso y consistencia durante su conservación que
las cultivadas con los métodos de la agricultura industrial. En la conservación
de patatas, por ejemplo, la diferencia de pérdida oscila entre el 8
y el 18% más.
La
pérdida de valor nutritivo, medida en disminución de calorías, vitaminas,
hidratos de carbono y oligoelementos tiene también consecuencias indirectas
en la salud, sobre todo en la disminución de las defensas del organismo,
que tiene mayor propensión a sucumbir ante los virus y otros agentes
patógenos, al quedar debilitado el sistema inmunitario. Cada día es
más habitual que productos como la leche o las margarinas sean enriquecidos
con vitaminas C o D, para compensar las deficiencias generalizadas de
muchos alimentos. También es cada vez más frecuente que los consumidores
recurran a complejos vitamínicos vendidos en las farmacias o a la ingestión
de oligoelementos por vía de ampollas homeopáticas, para compensar el
deterioro progresivo de los alimentos, que van ganando en presentación
y comodidad de consumo y perdiendo en valores nutritivos.
martes, 27 de marzo de 2012
Austria apuesta por los alimentos ecológicos
Recientemente se ha dado a conocer los resultados de un estudio de mercado en relación a los productos ecológicos en Austria. Éste llevado a cabo por AMA Marketing indica que los alimentos ecológicos en Austria están en racha pues solo en los tres últimos años los consumidores han comprado un 10 % más de estos productos y 9 de cada 10 los compran a diario. Actualmente la gama de productos bio ya forma parte del surtido habitual de los supermercados.
La evolución de las compras de productos
ecológicos estos primeros meses del año confirma esta buena tendencia
de los últimos años, un 7,4% de todas las compras de frescos de los
consumidores en Austria han sido alimentos ecológicos, a nivel mundial
el porcentaje es de 2%.
Los principales productos vuelven a ser
los lácteos, patatas y huevos. La leche fresca tiene un porcentaje de
16,7%, patatas el 12,5%, huevos el 10,7%, yogures de frutas (9,8%),
mantequilla 9,5% y fruta fresca 7,7%.
También las hortalizas ecológicas han
tenido una evolución positiva, estas han superado la reciente crisis
e.coli sin problemas. Los nuevos datos indican que al contrario, los
pepinos falsamente acusados, han conseguido incrementar sus ventas y la
cantidad de pepinos comprados por consumidores en mayo y junio ha sido
un 37,4% superior a los de mayo y junio 2010.
Cuestión de confianza
En el ejemplo de los pepinos ecológicos
se puede apreciar el papel fundamental de la confianza en la decisión a
la hora de comprar ecológicos. El AMA Motivanalyse, estudio realizado
que analiza la motivación de los consumidores a la hora de comprar Bio,
indica que ¾ de todos los austriacos parten de que los alimentos
ecológicos ofertados son del país. Un 83% de los encuestados saben que
el origen Austria se identifica con el sello bio rojo y blanco, esto
indica que las campañas de promoción han tenido su efecto. Pero a su vez
este estudio también muestra que un 50% de los consumidores creen que
si pone que es procede de cultivo regional también es ecológico.
Motor económico
En Austria la agricultura ecológica
ocupa el 20 % de su superficie agraria útil. Cada séptimo agricultor
hace bio. La agricultura ecológica se ha convertido también en una
importante fuente de empleo dando trabajo a 23.000 personas y económico
pues genera una facturación de 1 millón de euros.
Futuro
¿Cómo se desarrollarán los ecológicos?
¿Es bio una moda y pronto desaparecerá de los lineales?, también esta
pregunta obtiene respuesta: los ecológicos se han establecido en el
mercado. Solo una cuarta parte de los encuestados dudan si perdurarán en
el tiempo.
Prever el futuro siempre es complicado
pero si un 47 % de los encuestados han afirmado que en 10 años comprarán
más productos ecológicos que ahora y un 38% seguirán comprando la misma
cantidad, los productores ecológicos podrían ser optimistas.
Fuente -
AMA Marketing
lunes, 26 de marzo de 2012
lunes, 9 de enero de 2012
El consumo responsable
Todos podemos colaborar con
un consumo responsable para lo cual cada vez que realizamos un acto de consumo
deberemos de ser conscientes que no se trata solamente de satisfacer nuestras necesidades,
sino que ello también implica colaborar con los procesos económicos,
medioambientales y sociales que posibilitan el bien o producto consumido.
Algunos cosas a tener en
cuenta a la hora de elegir entre las opciones disponibles en el mercado son:
- Considerar el impacto ambiental desde el punto de vista del ciclo de vida del producto a comprar, valorando los procesos de producción, transporte, distribución, consumo y residuos que deja el producto.
- Determinar la huella ecológica que determinado estilo de vida y consumismo producen.
- Determinar qué empresas, productos y servicios, respetan el medio ambiente y los derechos humanos para preferirlos frente a otros que no cumplan con los citados requisitos.
- Plantear el tipo de comercio que se desea favorecer.
- Asegurar la calidad de lo comprado.
"Para saber más"
martes, 3 de enero de 2012
Enero, mes dedicado al dios Jano
En las zonas templadas del hemisferio norte, enero encuentra
a las plantas en reposo. La irradiación solar diaria empieza a ser cada vez
mayor, augurio de la futura primavera. Las plantas, descansan, no crecen, no
florecen y no se reproducen. Se preparan y estercolan huertas y frutales, se fertilizan y se labran las tierras
para el nuevo cultivo.
http://es.wikipedia.org/wiki/Enero
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